Als Destillateur bist du für die Herstellung von alkoholischen Getränken wie Whisky, Gin oder Rum verantwortlich. Dabei geht es nicht nur um das reine Brennen des Alkohols, sondern auch um die Auswahl der Rohstoffe, die Lagerung und die Veredelung des Endprodukts. Du arbeitest in der Regel in einer Brennerei oder einem Spirituosenbetrieb und bist für den gesamten Herstellungsprozess verantwortlich.
Um als Destillateur arbeiten zu können, benötigst du eine Ausbildung zum/zur Brenner/in oder Destillateur/in. Diese dauert in der Regel drei Jahre und findet dual in Betrieb und Berufsschule statt. Während deiner Ausbildung lernst du alles über die Rohstoffe, die Herstellung und die Veredelung von alkoholischen Getränken. Auch die Lagerung und die Abfüllung gehören zu deinen Aufgaben.
Nach deiner Ausbildung hast du die Möglichkeit, dich auf bestimmte Spirituosen zu spezialisieren oder dich selbstständig zu machen. Als Destillateur hast du ein breites Aufgabenspektrum und bist in der Lage, kreative und innovative Produkte zu entwickeln. Du arbeitest eng mit anderen Fachkräften wie Brauern, Winzern oder Sommeliers zusammen und bist Teil eines Teams, das sich der Herstellung hochwertiger alkoholischer Getränke verschrieben hat.
Wenn du eine Leidenschaft für Spirituosen und deren Herstellung hast und gerne kreativ arbeitest, ist der Beruf des Destillateurs genau das Richtige für dich. Mit einer fundierten Ausbildung und viel Erfahrung kannst du dich in diesem Bereich weiterentwickeln und deine Karriere vorantreiben.
Die Ausbildung zum Destillateur dauert in der Regel drei Jahre und erfolgt im dualen System, das heißt, sie findet sowohl in der Berufsschule als auch im Betrieb statt. Voraussetzung für die Ausbildung ist in der Regel ein Hauptschulabschluss oder ein höherer Schulabschluss.
Während der Ausbildung erlernen angehende Destillateure das Handwerk der Herstellung von alkoholischen Getränken wie Whisky, Gin oder Obstbränden. Dazu gehören unter anderem die Auswahl und Verarbeitung der Rohstoffe, die Durchführung von Gärungsprozessen sowie die Destillation und Lagerung der fertigen Produkte.
Im Rahmen der Ausbildung erwerben die Auszubildenden auch Kenntnisse in den Bereichen Qualitätskontrolle, Hygiene und Arbeitssicherheit. Darüber hinaus lernen sie, wie sie ihre Produkte vermarkten und Kunden beraten können.
Der Abschluss der Ausbildung erfolgt mit einer Abschlussprüfung vor der zuständigen Kammer. Bei erfolgreicher Prüfung erhalten die Absolventen den Berufsabschluss “Destillateur”.
Als Destillateur hast du gute Jobchancen nach deiner Ausbildung. Du kannst in verschiedenen Bereichen tätig werden, wie zum Beispiel in der Lebensmittelindustrie, in Brennereien oder in der Herstellung von Parfüm und Kosmetik. Auch in der Gastronomie und im Tourismus gibt es Möglichkeiten, als Destillateur zu arbeiten.
Um deine Karrierechancen zu verbessern und dein Wissen zu vertiefen, gibt es verschiedene Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten:
Als Destillateur/in kann man nach der Ausbildung mit einem Einstiegsgehalt von etwa 1.800 bis 2.200 Euro brutto im Monat rechnen. Mit steigender Berufserfahrung und Verantwortung kann das Gehalt auf bis zu 3.500 Euro brutto im Monat ansteigen.
Die genaue Höhe des Gehalts hängt jedoch von verschiedenen Faktoren ab, wie beispielsweise der Größe des Unternehmens, der Region und der Branche, in der man tätig ist. Auch Weiterbildungen und Spezialisierungen können sich positiv auf das Gehalt auswirken.
Insgesamt bietet der Beruf des Destillateurs eine solide Grundlage für eine Karriere in der Getränkeindustrie und kann langfristig auch finanziell attraktiv sein.